Víctor Maldonado nació en Bogotá el 9 de junio de 1945, en una familia tradicional bogotana, conformada por cinco hermanos. Tenía 15 años cuando su padre murió y como hijo mayor asumió el cuidado de sus hermanos y de su mamá quedando a cargo de administrar los bienes, entre los que se encontraban valiosos terrenos en la sabana de Bogotá.
Se casó con María Inés Escobar, alumna del colegio Marymount de Bogotá, una mujer apasionada por el campo y la pintura, cuyo hermano Jaime Escobar ha sido pionero en el desarrollo de la industria de restaurantes en el país. María Inés y Víctor tuvieron dos hijos, Ignacio y Tomás, logrando mantener una familia unida pese a los momentos difíciles. María Inés es hija de Nicolás Escobar Soto, presidente de Texas Petroleum Company, quien fue secuestrado y asesinado por la guerrilla, se cree que fue el M-19 en cabeza de Gustavo Petro, en 1.978
Víctor se graduó como administrador de empresas de la Universidad Jorge Tadeo Lozano, y desde muy temprana edad evidenció su vocación por los negocios,generando iniciativas apoyando y consolidando empresas como: Foto Japón, que llegó a tener más de 320 locales con aproximadamente 1.500 empleados; Meals de Colombia (empresa de alimentos) con 1.200 empleados; Archie’s (cadena de restaurantes con más de 1200 empleos; Defrescura con 120 empleos; La Hacienda Las Brujas, con 150 empleos, dedicados al cultivo de cítricos y sus inversiones en el Hotel Santa Clara en Cartagena, que generan 320 empleos.
En la época de la crisis del café se dedicó al sembrar cultivos de cítricos. Fue socio del Comité de Cafeteros e inversionista de una de sus empresas “Cicolsa”, dedicada a la producción de jugos con la producción del famoso “Jugo Country Hill”.
Su visión le permitió traer a Colombia marcas emblemáticas para muchos como la famosa cerveza mexicana “Corona” y el yogurt “Yoplait” en los años 80`s y 90`s. Su trabajo no paró allí y alcanzó a adquirir acciones de la cadena de supermercados Carulla y de la aerolínea Easy Fly.
De igual forma, Víctor Maldonado, se convertiría en el zar de los helados en los años 60`s en Colombia, con su planta de producción ubicaba en la avenida las Américas, específicamente en la localidad de Puente Aranda, hacia el centro occidente de Bogotá. La visión de crecimiento de Crem Helado por parte de Víctor Maldonado y sus hermanos, logró dar un giro de 360 grados al abrir locales adicionales en diversos centros comerciales de la capital. Años más tarde, Crem Helado entraría dentro de las marcas top de Colombia.